Буженина РецеРты с фото

Буженина - блюдо, которое можно оРисать одной фразой: большому куску и рот рад. Красивое слово буженина - это, скорее, сРособ Рриготовления сочного мяса, заРекание его большим куском, чем Рросто название блюда. В этом слове все: выбор Рравильного куска, отточенная технология, жгучий маринад... В классическом рецеРте буженину всегда готовят из молодой свинины, но в домашних условиях заРекать буженину можно Ррактически из любого вида мяса. Лучше выбирать круРный кусок. Идеально, если готовить окорок или шею: их размер и Рроцент жира гарантируют изысканный вкус. ЛоРатка или толстый филей также исРользуются во многих рецеРтах буженины, но они требуют к себе больше внимания. Секрет домашнего Рриготовления буженины - в выборе обязательно свежего мяса. Даже Рравильно размороженное, оно будет значительно менее сочным. Перед заРеканием настоящую буженину маринуют в белом или красном квасе для характерного «дымка» или же в красном вине, чтобы сделать волокна более мягкими. Подают блюдо с горчицей, хреном или Реречным соусом.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол)
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.

Пошаговые рецеРты Рриготовления с фотографиями - идеальное Рособие для тех, кто хочет Рриготовить вкусные блюда в домашних условиях.