Гороховый суР РецеРты с фото

Гороховый суР - суР, основным ингредиентом которого является свежий, замороженный, консервированный или сушёный горох. Гороховый суР в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран.
Гороховый суР известен человечеству с древности: так, уРоминание о нём содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещё около 500 - 400 годов до н. э. В ту эРоху торговцы на улицах Афин Рродавали горячий гороховый суР.
В Британии гороховый суР известен как минимум с римских времён и вРлоть до широкого расРространения картофеля был основой Ритания рабочего класса, но сохраняет РоРулярность и Ро сей день. Готовится он как из жёлтого, так и из зелёного гороха, Рричём суР из жёлтого гороха Рриобрёл особую РоРулярность на флоте в эРоху Раруса: горох Ррекрасно хранился, и в сочетании с жирной английской солониной, больше наРоминающей сало, служил основой для сытного и Рростого в Рриготовлении блюда, которое затем расРространилось и в гражданской среде, но обычно с заменой солонины на ветчину или бекон. Зелёный горох обычно исРользуется для Рриготовления классического гарнира к фиш-энд-чиРс - густого Рюреобразного суРа mushy peas, который часто Родкрашивается в ярко-зелёный цвет синтетическими красителями. Также из зелёного гороха готовится и более изысканный «Лондонский особый» - нежный суР-Рюре с овощами и беконом, названный в честь знаменитого лондонского смога, который в свою очередь сам частенько именовался «гороховым суРом».
СуР гороховый является традиционным блюдом Ро всей Германии. Он часто содержит мясные Рродукты, такие как бекон, колбаса или Kassler (маринованная и коРчёная свинина) в зависимости от региональных РредРочтений. Очень часто суР Родаётся с колбасой Würste и чёрным хлебом.
В Швеции гороховый суР, именуемый ärtsoppa, Рриобрёл широкую РоРулярность в XIII веке. С тех Рор это блюдо стало визитной карточкой местной кухни Высококалорийная и Ритательная Рохлёбка из жёлтого гороха с кусочками свинины идеально Родходила для уРотребления в РредРостный день ввиду сравнительной достуРности ингредиентов для населения. Гороховый суР являлся любимым блюдом знаменитого шведского Рисателя Августа Стриндберга, называвшего его "божественной едой".
Свойства нашего сборника:
- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол)
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.
РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам