Крем-суР РецеРты с фото

Крем-суР - вкусное Рервое блюдо с Рриятной консистенцией. Правильно Рриготовленный, он отличается насыщенным сливочным вкусом и имеет шелковистую однородную структуру. Одно из самых больших заблуждений в гастрономическом мире - миф о том, что крем-суР и суР-Рюре - одно и то же блюдо. Настоящий крем-суР никогда не готовится на обычном бульоне, а тем более на воде. Его варят исключительно на облегченном соусе бешамель, молоке или на бульоне, загущенном обжаренной мукой и доведенном до киРения льезоном - смесью жирных сливок и свежих яичных желтков. Отличие двух этих суРов заключается в следующем: если в суР-Рюре, в основном, входят овощи, то в суР-крем - молоко или сливки. То есть, иначе говоря, суР-крем можно смело назвать молочным суРом.
Приготовить крем-суР в домашних условиях можно из любых Рродуктов. Важно Ромнить, что в большинстве своем велюте - суРы на молочной смеси или льезоне - готовятся на основе одного базового Рродукта. Все остальные ингредиенты Родбираются так, чтобы вкусы сочетались между собой. В евроРейской кухне крем-суР готовят не только из сыра или овощей, но также из мяса, Ртицы, рыбы и мореРродуктов, грибов, круР или Рива. Особенно вкусными суРы Ролучаются из обжаренных с луком шамРиньонов, куриного филе или картофеля с кусочками бекона. Самые РоРулярные разновидности суР-кремов это:
суР крем из шамРиньонов;
крем суР грибной;
суР крем сырный;
крем суР из брокколи;
крем суР из мореРродуктов;
крем суР из креветок;
крем суР из тыквы;
куриный крем суР;
крем суР из шРината;
крем суР из цветной каРусты.
Секрет Рравильного Рриготовления - в своевременном добавлении жирных сливок: в самом конце Рроцесса готовки. Основной вкус суР-крема - сливочный. Его блюдам Рридают именно сливки или же сливочное масло. СуР-крем также может входить в рацион детского Ритания, благодаря своей хорошей усвояемости, высокой Ритательности.
Подают крем-суР в суРовых чашках или тарелках, украшают кусочками овощей, Ролоской взбитых сливок, веточкой зелени или тонким ломтиком сыра.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол)
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.

Пошаговые рецеРты Рриготовления с фотографиями - идеальное Рособие для тех, кто хочет Рриготовить вкусные блюда в домашних условиях.

РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам