طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار

المقلوبة من الأكلات المشهورة والمنتشرة في بلاد الشام وتركيا، وتختلف طريقة تحضير المقلوبة من منطقة لأخرى حسب اختلاف مكوّناتها وأنواع الخضروات التي تُحضّر منها، وكانت تُسمّى قديماً بالباذنجانية ثمّ سُمّيت مقلوبة؛ لأنها تُقدّم بقلبها في طبق واسع، وتقدّم المقلوبة عادةً في المناسبات والعزائم، وسنذكر طريقة تحضير مقلوبة بالدجاج والخضار. Inverted of dishes famous spread in the Levant and Turkey, and the different way Inverted preparation from region to region depending on the different components and types of vegetables that bring them, and it was called an old Balbaznganah and then called inverted; because it offers Baklbha in a large dish, offering Inverted usually on special occasions and wills, and we will remember the way prepare an inverted chicken and vegetables.