فوائد حب الرشاد - البقدونس الحار - للصحة العامة

حبّ الرشاد

حب الرشاد أو كما يسمونه بأسماءٍ أخرى منها؛ الثفاء أو الحبة الحمراء أو البقدونس الحار، هو نبتة حولية يعود موطنها إلى الشرق الأوسط كما أنها تزرع وتنبت في سوريا واليمن، ويصل ارتفاعها تقريباً إلى أربعين سنتميتراً، أوراقها متنوعة فمنها ما هو مركب أو كامل أو مفصص، وأزهارها صغيرة بيضاء وثمارها مستديرة، وبذورها بنية مائلة إلى اللون الأحمر. ويعتبر حب الرشاد مصدراً مهماً لليود والكالسيوم والكبريت والحديد، كما أنه يحوي على كميةٍ من الفيتامينات والألياف، يضاف إلى السلطات والحساء، كما يمكن إضافته وتتبيل الأسماك واللحوم به، فهو يعطي نكهة لذيذة ومذاقاً شهياً.