فوائد عصير الجزر

الجزر في الأساس من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى أسرة البقدونس، كما أن هذه الخضروات نشأت منذ حوالي 5000 سنة. هناك ألوان مختلفة للجزر أحمر والأسود وأصفر وأبيض، ومعظمهم أرجواني اللون. وإلى جانب مذاقه اللذيذ، يحتوي على كميات عالية من البيتا كاروتين وغيرها من المركبات التي تفيد الصحة مثل فيتامين (A) والمعادن والمواد المضادة للاكسدة ويوفر العديد من الفوائد الصحية المفيدة للأجهزة مثل العين والبشرة والجهاز الهضمي والأسنان. وغالبا ما يستخدم عصير الجزر كدواء لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، هذه الخضار يمكن أن تؤكل الخام والمطبوخة.



الجزر مليئ بالبيوتين، الموليبدينوم، والألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامينات K، B1، B6، B2، C، E ووالمنجنيز والنياسين وحمض بانتوثنيك، حمض الفوليك، والفوسفور، والنحاس. كل هذه الفيتامينات لها دور كبير في الوقاية والعلاج من الأمراض مثل السرطان والسكري وتحسين الرؤية، والعناية بالبشرة والشعر والأظافر.