Recetas Ecuatorianas

La gastronomía de Ecuador es una variada mezcla de las cuatro regiones naturales que componen el país: costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos; con costumbres y tradiciones diferentes. Los platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina española e inca está fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de la zona y los pueblos que conquistaron su territorio, además de muchas influencias extranjeras, principalmente de países vecinos de América Latina.

Los platos de estas Recetas Ecuatorianas se preparan con pescados, mariscos, carnes, frutas y hierbas aromáticas variadas. Los nativos de Ecuador suelen referirse a sus platos típicos como “comida criolla”.

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